در سال 16-2015 تولید جهانی گوشت با 1.1 درصد رشد به 318.8 میلیون تن می رسد .

به گزارش روابط عمومی کانون انجمن های صنایع غذایی ایران و طبق گزارشات سازمان خوار بار و کشاورزی ملل متحد  : بیشتر رشد تولید مربوط به اروپا ، آمریکا و روسیه است.همچنین تولید گوشت خوک رشد بیشتر و گوشت گاو و گوسفند رشد اندکی دارند.

طبق گزارشات فائو : تجارت جهانی گوشت در سال 2015 با کاهش 0.6 درصدی به 30.5 میلیون تن می رسد. در حالیکه در سال گذشته رشد 3 درصدی داشت. گوشت ماکیان بیشترین میزان تجارت را دارد ، سپس گوشت گاو ، خوک و گوسفند به ترتیب بیشترین میزان تجارت را خواهند داشت.

در سال 2015 ،تجارت در گوشت ماکیان با یک درصد کاهش به 12.6 میلیون تن می رسد که بیشترین میزان کاهش از سال 2009 به بعد میباشد هرچند رشد تجارت ازسال 2012 روند رو به کاهش داشته است.

شیوع بیماری آنفولوآنزای مرغی در برخی از نواحی آمریکا از ژانویه به بعد سبب به تعلیق در آمدن واردات گوشت مرغ به خیلی از کشورها شد. بعلاوه به دنبال تغییرات در سیاستهای وارداتی ، خرید روسیه و آنگولا  نیزکاهش را تجربه کرد.

گزارش فائو حاکی از آن است ؛ تجارت در گوشت گاو در سال 2015 از افزایش کم 0.5 درصدی برخوردار است و به 9.7 میلیون تن می رسد. این رشد کم به دلیل کاهش ذخایر است.

طبق اعلام سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد : در سال 2015 تجارت جهانی گوشت گوسفند با 5 درصد کاهش به 976 هزار تن میرسد که به دلیل تجدید منابع در استرالیا و نیوزلند است اگرچه کشورهایی مانند هند ، پاکستان ، اتیوپی رشد فروش خواهند داشت.

بعد از یک دوره کاهش ، شاخص قیمت گوشت در فائو از ماه آوریل تا سپتامبر در نقطه 171 ثابت ماند که به دلیل افزایش قیمت گوشت گاو است درحالیکه سایر اقلام گوشتی از کاهش قیمت برخوردار بودند. علیرغم ثابت ماندن قیمت گوشت ، در چند ماه قیمت گوشت کمتر از میزان سال گذشته است.